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烤箱版秘制羊排

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参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 1.5斤

、

洋葱 1/4个

、

蒜蓉 2勺

、

耗油 2勺

、

食盐 6克

、

东古酱油 20ml

、

老抽 10ml

、

辣椒面依据个人口味适量

、

十三香 10克

、

白糖 1勺

、

羊肉串干料可放可不放

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排水里浸泡10分钟，使其泡出血水。正面切花刀，背面切竖刀，方便入味
步骤2/9 点击查看大图
调一个酱汁：辣椒面、白糖、东古酱油、十三香、老抽、耗油和盐搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切5--8厘米小丁备用
步骤4/9 点击查看大图
将羊排放在铝箔纸上，把料汁正反面涂抹均匀后
步骤5/9 点击查看大图
最上面撒上蒜蓉和洋葱末，用锡纸进行横竖两层的包裹。放置20分钟，使其入味
步骤6/9 点击查看大图
预热烤箱后，200°烤40分钟
步骤7/9 点击查看大图
取出，打开铝箔纸。依据个人口味，可再次撒入些烤羊肉串的干料（粉面状的，当然，也可不放哈）
步骤8/9 点击查看大图
再次放入烤箱230°烤10分钟
最后一步点击查看大图
外焦里嫩的羊排，一刀下去，汁水爆出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 北京

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