鲜菌蔬菜粥
剩饭再升级 一份海鲜菇 少许西兰花 一小撮撮滴虾皮 咕嘟嘟一碗热热呼呼滴 鲜美营养又健康滴蔬菜粥 温暖家人的胃…… 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/7
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海鲜菇清洗干净 控干水分。西兰花 提前焯水 过凉后控干水 备用。准备好一份剩米饭 一小撮虾皮。
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步骤2/7
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生姜切成姜丝 香葱切成葱末。
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步骤3/7
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砂锅淋入少许食用油 加热 油热下入姜丝炒香 姜丝略煸炒片刻 加入虾皮 中火煸炒。虾皮炒出焦香味 放入海鲜菇 转大火 大火持续翻炒 炒出海鲜菇的水分 炒至海鲜菇微微出汤
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步骤4/7
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海鲜菇炒塌 加入足量的开水 大火煮沸菌汤先大火煮3分钟左右 菌汤煮出鲜味 放入剩米饭 搅散米饭入锅后 转中火 煮15分钟左右
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步骤5/7
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粥煮至粘稠 撒入食盐调味 放入提前焯烫好的西兰花 继续煮1分钟左右西兰花与米粥混合均匀 关火 撒入白胡椒粉 最后放入香葱末
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步骤6/7
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白胡椒粉拌匀 即可
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最后一步
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✅完成✅
虾皮是提鲜的 没有可以不放
海鲜菇 一定要炒出汤 不能焯水 焯水海鲜菇的鲜味就流失了。
剩米饭入锅后 要经常搅动 防止糊底。
青菜类的 除了西兰花 菠菜 小白菜 莴笋叶子等等都可以
盐的用量要根据自己口味调整 也可以上桌时个人酌情添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-28 · 北京市
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