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鲜菌蔬菜粥

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剩饭再升级一份海鲜菇少许西兰花一小撮撮滴虾皮咕嘟嘟一碗热热呼呼滴鲜美营养又健康滴蔬菜粥温暖家人的胃…… 参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海鲜菇 150克

、

剩米饭 1碗

、

西兰花 1/4个

、

虾皮 1小把

、

姜丝适量

、

香葱 2根

、

开水 1000毫升

、

食盐 3克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
海鲜菇清洗干净控干水分。西兰花提前焯水过凉后控干水备用。准备好一份剩米饭一小撮虾皮。
步骤2/7 点击查看大图
生姜切成姜丝香葱切成葱末。
步骤3/7 点击查看大图
砂锅淋入少许食用油加热油热下入姜丝炒香姜丝略煸炒片刻加入虾皮中火煸炒。虾皮炒出焦香味放入海鲜菇转大火大火持续翻炒炒出海鲜菇的水分炒至海鲜菇微微出汤
步骤4/7 点击查看大图
海鲜菇炒塌加入足量的开水大火煮沸菌汤先大火煮3分钟左右菌汤煮出鲜味放入剩米饭搅散米饭入锅后转中火煮15分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
粥煮至粘稠撒入食盐调味放入提前焯烫好的西兰花继续煮1分钟左右西兰花与米粥混合均匀关火撒入白胡椒粉最后放入香葱末
步骤6/7 点击查看大图
白胡椒粉拌匀即可
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

虾皮是提鲜的没有可以不放海鲜菇一定要炒出汤不能焯水焯水海鲜菇的鲜味就流失了。剩米饭入锅后要经常搅动防止糊底。青菜类的除了西兰花菠菜小白菜莴笋叶子等等都可以盐的用量要根据自己口味调整也可以上桌时个人酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 北京市

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