低温慢煮照烧牛肋排
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
番茄沙司
150克
、
蜂蜜
150克
、
金龙鱼庄丸生抽
300克
、
本味淋
300克
、
日式米醋
300克
、
洋葱
60克
、
西芹
60克
、
胡萝卜
60克
、
带骨牛肋排
450克
、
香叶
2片
、
丁香
2粒
、
大蒜
6克
、
黑胡椒粒
2粒
、
百里香
2克
、
黄油
10克
、
牛骨汁
100克
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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带骨牛肋排去除多余油脂和筋膜,每份450克。
-
步骤2/6
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处理好的牛肋排、香叶、丁香、大蒜、黑胡椒粒、百里香、黄油、牛骨汁和盐装真空袋抽真空。
-
步骤3/6
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放入恒温机78度12小时。取出泡冰水冷却。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-05-28 · 上海
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