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茴香蛋碎脆煎饼的做法

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茴香蛋碎脆煎饼

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【7-339】这是一个到点该睡了有点困效率低得很老跑神的故事……饼挺好吃的下回细说 ----- 2023.05.27

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10分钟左右 | 切墩(初级)

荞麦卷饼可换

、

茴香一小把

、

鸡蛋两个

、

盐少来

、

五香粉可换

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火加点油磕上两三只小鸡蛋，赶在完全定型之前手脚麻利给它划拉散
步骤2/9 点击查看大图
想办法炒成自己喜欢的蛋碎碎比如偏干香这种，关火摊开搁锅里晾着等会儿用
步骤3/9 点击查看大图
抽空洗把子茴香菜大力甩干耐心切碎了跟不烫手蛋碎们扔到一起
步骤4/9 点击查看大图
根据菜量和个人喜好加些胡椒粉盐五香粉进去给菜蛋增香去异调咸淡
步骤5/9 点击查看大图
拿不准量可以少量多次随尝随补那样子，感觉没啥问题了再往化好冻的荞麦卷饼上挪
步骤6/9 点击查看大图
玉米黑麦白面饼那些也都行，转移完了随手摊开铺匀些酌情沿缝往锅里淋点点油(正常可以流往锅底那种)
步骤7/9 点击查看大图
开小火熥热回回温顺手把菜饼给压实了盖上盖子焖煎它两三分钟，油多加点儿比较香也更容易煎脆但不大健康
步骤8/9 点击查看大图
几克油这种也挺漂亮煎出来就是外圈偏软中心脆的状态，确认菜饼熟度都合适了再关火找盘挪出锅随意瞅两眼趁热吃
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-27 · 山东省

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