椒香排骨 就是要啃才香
买了一块前排,本来想着做粉蒸排骨吃,老公却想要吃干干香香的,说是可以打发在家看电影时嘴巴的空虚感,所以就改成了这道菜。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/7
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排骨洗净后先腌制一小时以上,好入味。根据自己的口味加盐,胡椒,料酒一起腌,下锅前加一勺玉米淀粉抓匀。
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步骤2/7
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锅里油稍多点,下排骨炸。
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步骤3/7
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炸至自己喜欢的程度就可以捞出备用。炸过的油可以用来炒菜不会浪费。
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步骤4/7
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锅中只留极少许的底油,将洋葱粒,蒜粒和干辣椒段一起下锅小火煸炒出香味。
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步骤5/7
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家里正好还有近80克面包糠一起放下去炒,一定要小火,加盐,鸡精,白糖,花椒粉。
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步骤6/7
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倒入排骨继续小火炒,让排骨能均匀入味即可出锅。
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最后一步
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成品~因为有面包糠的加持,排骨很香也很酥,好吃。喜欢椒麻味重的多加花椒粉,喜欢辣的还可以加些辣椒粉。我们最近养肠胃所以不能吃太辣,只放了三个干辣椒提个味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 重庆
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