奶酪红枣可可冰面包,冷冻后口感更佳
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制作汤种的材料放一起搅拌均匀,发酵到表面有小气泡的程度,
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除黄油之外,将制作面团的材料和汤种一起倒入面包机,选择和面模式。注意液体在下面,酵母、盐、糖、可可粉分别倒入四角。
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大约八分钟后加入了软化好的黄油,继续和面20分钟左右,得到一个光滑的面团
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等待面团发酵的过程制作内馅,奶油奶酪加入白糖软化,红枣去核切碎狗加入,分成6份
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步骤5/11
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面团发酵至两倍大,取出排气
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分成六个面团,盖保鲜膜放置大约10分钟
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按照包包子的做法将内馅包入
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步骤8/11
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将面团放入烤箱二次发酵,发至1.5倍大小后上下火150度预热烤箱
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150度上下火烘烤30分钟,中途观察到表面变色后盖上锡纸。具体温度请根据自家烤箱情况设定,我的烤箱温度偏高。
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步骤10/11
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时间到了,取出晾凉
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最后一步
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好了可以吃了,红枣和奶酪真的很配,好吃!还可以放入冰箱冷冻,从冰箱拿出来放一会,内馅还没化开,吃起来冰冰晾凉的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 上海
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