改良版黄米凉糕
浏览 3904 · 收藏 49
将做法保存到手机
心情不好,想要份甜品抚慰,那么这份中式甜品,清甜可口,不油腻,经过改良,操作简单,相对热量更低,只要有原材料,有蒸锅,有手就会。原料: 大黄米 300克(如果想要颜色更深,可以加块南瓜一起蒸) 糯米 300克 白砂糖 50克 蔓越莓干,葡萄干,蜜红豆任选一二(蜜红豆用了150克) 制作方法: ①将大黄米和糯米分别加水,冷藏浸泡一夜 ②把浸泡好的大黄米和糯米的水倒掉,大黄米用一个容器装好并加300克水一起蒸熟,糯米也要蒸熟 ③蒸熟后的大黄米和糯米分别加25克白砂糖搅拌均匀(这个甜度刚刚好,如果喜欢更甜,适当增加,因为考虑到还有蜜红豆、葡萄干的甜度) ④用一个圆形或方形容器,铺上保鲜膜,先铺糯米,压实抹平,然后撒上蜜红豆(或者蔓越莓或者葡萄干)最后铺上大黄米,抹平压实,冷藏,冷却成型就可以切块享用了。 啰里啰唆:请尽快食用,放置时间长了会变硬,影响口感,可再蒸一下。家里人少,请减量(方子三分之一或二分之一就可以) ,尝一尝就好,不要贪多哈。(记得经济学里的边际递减效应么?) 黄米凉糕中含有很少的脂肪和蛋白质,碳水化合物含量比较高,以及富含维生素B,钙,铁等物质,可以为身体供能。相比较于奶油蛋糕(还有更高的脂肪和糖分),黄米凉糕的营养密度稍高一点。我预估一下,这一盘热量约2760大卡,我分了16份,每一份约170大卡。碳水含量比较高,请适当减少主食摄入量哦。 每一口黄米凉糕,都像是一次回归自然的旅程,从原材料的选择到制作,始终保持着对大自然的敬畏之心,就像那把刻画时间的长勺子,在不断搅动的过程中,我们静静的等待,直到最后呈现出那一份完美的美食。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
制作方法:①将大黄米和糯米分别加水,冷藏浸泡一夜②把浸泡好的大黄米和糯米的水倒掉,大黄米用一个容器装好并加300克水一起蒸熟,糯米也要蒸熟③蒸熟后的大黄米和糯米分别加25克白砂糖搅拌均匀(这个甜度刚刚好,如果喜欢更甜,适当增加,因为考虑到还有蜜红豆、葡萄干的甜度)④用一个圆形或方形容器,铺上保鲜膜,先铺糯米,压实抹平,然后撒上蜜红豆(或者蔓越莓或者葡萄干)最后铺上大黄米,抹平压实,冷藏,冷却成型就可以切块享用了。
小贴士
啰里啰唆:请尽快食用,放置时间长了会变硬,影响口感,可再蒸一下。家里人少,请减量(方子三分之一或二分之一就可以) ,尝一尝就好,不要贪多哈。(记得经济学里的边际递减效应么?)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 四川
换个做法
黄米凉糕的相关分类
黄米凉糕的相关推荐
-
黄米凉糕
20032人看过 -
秒杀西北的黄米凉糕
53650人看过 -
#换着花样吃早餐# 好吃不胖的杂粮饭
1815016人看过 -
黄米凉糕
84720人看过 -
#美食新势力# 小米(黄米)凉糕
1012598人看过 -
糯米黄米糕/糯米黄米切糕/凉糕
84863人看过 -
包粽子(附详细包法)
234773人看过 -
黄米凉糕
38797人看过 -
七夕甜蜜食谱|黄米凉糕
147479人看过 -
这个凉拌菜太太太好吃了
187485人看过 -
传统大红枣粽子
645469人看过 -
黄米凉糕
735813人看过