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红烧肉

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你向往的生活是什么样?一次说走就走得旅行?还是面朝大海,春暖花开?亦或是有几个可以一起买醉的好友?或是和我一样,更期待一顿妈妈准备的大餐.那是家的味道。是幸福的味道,全家人围一桌嘻嘻哈哈聊着天吃着妈妈做的红烧肉,真的好暖,现在我们几个孩子各自都有家庭工作,全家再聚一起时候并不多。但儿时的味道我始终不会忘记.....肥而不腻,咸中带甜,入口即化,慢着火,少着水,火候足时味自美......这就是家喻户晓的红烧肉。 好菜怎么离得开好油,正如淮扬菜周晓燕大师所说,外婆乡小榨菜籽油激发油脂香味,混合酒香,使得红烧肉更加香糯。而我今天复刻的就是这道菜,巧了!也是刚刚播完《向往的生活》最新一期黄老师也做了红烧肉,两位老师,都用了外婆乡小榨菜籽油哦,话不多说,一起来学起来吧~
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小贴士

盐的用量根据自己口味适量增减

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-05-27 · 天津

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