杏仁甜樱桃挞
又到了车厘子的美食时间了,做了几个不甜不腻的挞,打开即将到来的夏日味蕾~ 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/17
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70g软化的黄油,40g细砂糖和一小撮盐放一起
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步骤2/17
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拌匀,再分次倒入35g蛋液
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步骤3/17
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接着筛入120g低粉和20g可可粉
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步骤4/17
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拌匀后,放冰箱冷藏片刻
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步骤5/17
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冷藏片刻后,取出,放保鲜袋内擀成面皮,放冰箱冷冻至硬
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步骤6/17
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冻硬后,按照挞模压出圆形和2cm宽的围边,底部用叉子叉孔
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步骤7/17
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中间用豆类压一下,烤箱175度,15min
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步骤8/17
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接着来制作杏仁奶油酱:奶锅内倒入70g蛋液、50g白砂糖、45g杏仁粉和5g玉米淀粉
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步骤9/17
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搅拌均匀
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步骤10/17
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再倒入200g牛奶
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步骤11/17
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小火边加热边搅拌至浓稠状,离火
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步骤12/17
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趁热加入40g黄油,拌匀
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步骤13/17
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拌匀后装入裱花袋
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步骤14/17
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把杏仁奶油酱挤入烤好的挞中
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步骤15/17
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车厘子切开,去蒂去核
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步骤16/17
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再将车厘子填入奶油酱里,烤箱170度,再烤12min
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最后一步
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表面撒上糖粉,再用车厘子装饰一下,开始美美地享受吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 上海市
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