戚风蛋糕胚
我家姑娘超级爱吃，不抹奶油直接吃，就是纯蛋糕口感，可以当早点吃，这是六寸蛋糕的比例
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步骤1/14
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盆里放入玉米油35克，加入5克可可粉搅拌均匀
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步骤2/14
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加入20克砂糖
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步骤3/14
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加入35克牛奶搅匀
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步骤4/14
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筛入60克低粉搅拌均匀
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步骤5/14
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加3个蛋黄
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步骤6/14
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搅拌好的状态，备用
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步骤7/14
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蛋白加入半个柠檬的柠檬汁，我这是三个胚子的量，九个蛋白，25克×3份的白糖分三次加入
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步骤8/14
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蛋白打发到小尖角的状态就可以了
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步骤9/14
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加入三分之一的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，不要过分搅拌，会消泡，上下翻拌
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步骤10/14
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二次加入蛋白
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步骤11/14
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倒入磨具
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步骤12/14
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振两下，振出气泡
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步骤13/14
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做了可可，抹茶，紫薯的，烤箱预热145度，烤60分钟
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最后一步
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烤好后取出振两下模具，振出热气，倒扣自然放凉，脱模
原味的把可可粉的比例换成等量的低粉就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-27 · 河北
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