『减肥食品』自制大蒜咸香爆米花

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从零开始在燃气炉上自制爆米花！自制爆米花又快又简单，而且完全可以是减肥期的健康零食！尝过用自己喜欢的调味料自制的爆米花之后，你可能再也不会去超市或电影院做冤大头了！为什么你会喜欢自制爆米花？ ①更健康。不管你做的是甜味还是咸味，都比从商店购买的健康得多。我的这个版本（之前还有别的口味），少油无糖、低热量、健康。不含防腐剂和多余的脂肪，还提供了更多的蛋白质和纤维。而且它是非油炸的，体积膨胀的当作零食有不错的饱腹感。 ②更便宜。你只需要买一袋短粒干玉米粒。用带锅盖的锅在炉子上就可以完成。 ③口味百变。你可以用任何你想要的调料和香料来定制：肉桂糖爆米花、黄油焦糖、辣味、海盐巧克力…… 1小勺=5ml 1大勺=15ml 1杯=240ml 时间：10分钟 :-D

食材清单加入采购清单

玉米粒 1/2杯（85g）

、

橄榄油 1小勺

、

盐 1/4小勺(或品尝)

、

大蒜粉 1/4小勺(或品尝)

、

营养酵母粉(或芝士粉) 1/2小勺(或品尝)

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一个带盖子的厚底锅，用中火加热3-4个短粒干玉米粒，盖上盖子，大约2-3分钟，直到有爆米花粒爆开。*确保温度达到。
步骤2/6 点击查看大图
爆开后，将剩余的玉米粒在锅内铺成一层，盖上盖子。
步骤3/6 点击查看大图
玉米粒会很快爆开，大约30秒。摇动煎锅，调至小火，直到不再出现玉米粒爆裂的声音，大约2-3分钟。*爆裂过程中需要不断摇动锅体。
步骤4/6 点击查看大图
加入调味料：将爆米花转移到一个大盆，加入橄榄油、盐、大蒜粉和营养酵母粉（可以用芝士粉代替）。
步骤5/6 点击查看大图
摊开晾晾，密封保存（没存过两天就被我嗑光了O(∩_∩)O）。
最后一步点击查看大图
淡淡大蒜咸香太好吃了！三高人群也不用担忧~

小贴士

01.甜味的低卡爆米花：爆好的爆米花+融化黄油1大勺、糖1大勺、肉桂粉(或可可粉)1小勺混合。 02.不是所有玉米粒都能爆米花，需要爆米花专用的小粒玉米。 03.更推荐铸铁锅，沉重的厚锅底会比轻质锅更均匀散热。 04.爆好关火后立马打开锅盖，翻动一下让蒸汽散去，摊开晾晾后再装入密封袋里，确保爆米花又脆又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-27 · 江苏省

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