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长相最丑、味道最好的土豆炖茄子的做法

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长相最丑、味道最好的土豆炖茄子

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刚和老公结婚时婆婆做了一个土豆炖茄子，老公看到顺口就说“土豆炖茄子，撑坏老爷子”，我说：这乱糟糟的看着就没食欲。在他强烈推荐下尝了一口，没想到还真是停不下来了，这里三个灵魂配料、一个特别注意，记住了想不好吃都难参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 3根

、

土豆 2个

、

青椒半个

、

大蒜 5瓣

、

盐少许

、

姜 1片

、

大料 1瓣

、

生抽 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

葱一小段

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子清洗干净用手掰成小段；土豆去皮用刀掰成小块，青椒切滚刀块，大蒜切末，葱姜切片备用
步骤2/6 点击查看大图
锅里放油，炒香葱姜、八角，放茄子和土豆煸炒，直至表面有点微焦，茄子变软，加水烧开(注意：水要一次加足，中间不加水，否则吃起来水水的)
步骤3/6 点击查看大图
开锅后加生抽，盐，黄豆酱调味，黄豆酱一定不能少，茄子出酱香味的根源
步骤4/6 点击查看大图
土豆茄子软烂，汤汁基本收干，放青椒段和蒜末(这两个必不可少)，翻拌几下就可以出锅
步骤5/6 点击查看大图
别看卖相差，灵魂于在味道
最后一步点击查看大图
拌米饭超级好吃，对于减肥的我就直接当饭吃，真是越吃越香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-26 · 北京

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