五香咸鸭蛋
-
步骤1/4
点击查看大图
把新鲜鸭蛋外壳清洗干净，然后放到通风处自然晾干。
-
步骤2/4
点击查看大图
八角、香叶、桂皮洗干净，直接放到装有3斤左右的沸水里煮半小时，半小时后直接把400g盐倒进锅里再煮5分钟，然后等五香盐水凉透后才能用于浸泡鸭蛋
-
步骤3/4
点击查看大图
往6升容量的玻璃密封罐里倒入50g白酒湿润罐子内壁，然后倒掉（玻璃密封罐要提前洗干净晾晒干才能使用）；等鸭蛋外壳水份风干后，倒小半碗白酒备用，然后每个鸭蛋都放装有白酒的碗里浸泡一下再放到玻璃罐里
-
最后一步
点击查看大图
全部鸭蛋浸泡完白酒放入玻璃罐后，直接往罐子里倒入放凉的五香盐水和150ml白酒，密封好，整个腌制过程就结束了，注意：白酒度数最好是50%vol以上的哦
大概30天就腌制完成了，注意要放在阴凉处，温度太高可能变质。其实腌制的过程不难的，只要开始动手，就已经成功一半，我也是一次就成功了，味道比外面买的好吃多了哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-26 · 广东省
五香咸鸭蛋的相关分类
五香咸鸭蛋的相关推荐
-
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
848773人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2295723人看过 -
咸鸭蛋
82682人看过 -
五香咸鸭蛋
23438人看过 -
咸鸭蛋
30571人看过 -
咸鸭蛋
45863人看过 -
自制五香咸鸭蛋
44005人看过 -
五香咸鸭蛋
19815人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
271911人看过 -
腌油黄咸鸭蛋
2835143人看过 -
咸鸭蛋
30280人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9837091人看过
