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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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怀念大学食堂的红烧牛肉面，也怀念大学时光。星仔，还记得我们一起吃过的红烧牛肉面吗？参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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33克
103克
244克

1650
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 300～400克

、

葱姜料酒适量

、

八角一个

、

桂皮一块

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

冰糖少许

、

面条 300克

、

土豆两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，调料。
步骤2/9 点击查看大图
烧开，焯水，取牛肉。
步骤3/9 点击查看大图
加调料，一勺老抽。
步骤4/9 点击查看大图
两勺生抽
步骤5/9 点击查看大图
一勺料酒。大火烧开后调小火炖半小时。
步骤6/9 点击查看大图
加土豆块，大火烧开后继续小火炖半小时。
步骤7/9 点击查看大图
差不多够两碗面的汤汁，盛出。
步骤8/9 点击查看大图
下面
最后一步点击查看大图
满满两大碗

小贴士

1. 牛肉焯水后可以加调料煸炒后加水。 2. 土豆下得早，土豆酥软，下土豆晚，土豆硬，但一定要烧熟。 3. 为了入味，我把牛肉切小粒，大块牛腩吃起来也不错，可以试试。前后至少炖一个半小时肉才松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-26 · 上海市

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