苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品
苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。 东古减盐酱油，使用非转基因大豆，小池晒制，采用科学减盐技术工艺，保持东古酱油特有风味的基础上降低盐分，口感鲜柔鲜味更突出。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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准备好食材
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肉丝先用东古减盐酱油和淀粉腌制一下
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锅中放水烧开后，倒入切好的苦瓜，烫1分钟后捞出沥干备用。这步主要是为了去除部分苦瓜的苦味，口感更佳，同时也让苦瓜颜色更加翠绿好看。
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锅烧开放油
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把腌制好的肉丝翻炒一下
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这个程度即可盛出备用
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锅中余油把蒜瓣和干辣椒爆香
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倒入苦瓜，翻炒1分钟后加入2克盐继续翻炒
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然后加入肉丝翻炒2分钟
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就这样可以出锅了
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最后一步
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开动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-25 · 江苏
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