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风味茄子的做法

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风味茄子

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大酒店里的风味茄子为什么这么好吃？今天就教会大家！味道纯正好吃，能多吃两碗米饭。学会了给家人露一手，大家都夸你是大厨！

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茄子一根比较长的茄子

、

熟芝麻 1饭勺

、

香菜（芫萎）几棵

、

干辣椒 3-5个

、

陈醋 1汤匙

、

白糖 2汤匙

、

酱油半汤匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/8 点击查看大图
把茄子洗净切成滚刀块，加入适量淀粉拌匀，让每块茄汁都薄薄裹上一层淀粉
步骤3/8 点击查看大图
把香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，干辣椒切段备用
步骤4/8 点击查看大图
调酱汁:碗中加入3勺生抽、3勺陈醋、3勺白糖，再加入少许适合和味精，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入食用油，油温6成热下入茄子，炸至金黄酥脆捞出
步骤6/8 点击查看大图
锅中留点底油，倒入葱花、蒜片、干辣椒爆香
步骤7/8 点击查看大图
倒入酱汁煮至汤汁浓稠，再倒入茄子和香菜段，快速翻炒均匀
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最后撒上白芝麻即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-25 · 天津

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