好吃到舔盘的吮指红烧小排
每逢附近集市有人宰猪,妈妈都会骑电动车过去,专门来几斤新鲜排骨,回来给我们换着法儿做,向来觉得吃排骨的乐趣,不是肉,而是用牙齿剔骨头的过程。自己买了二斤新鲜排骨,又想吃红烧酱香口,于是动手开始做起来。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/27
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主食材备好
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步骤2/27
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锅中入水
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步骤3/27
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入排骨大火煮沸
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关火
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五分钟后关火捞出,备用
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步骤6/27
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辣椒,葱切段,蒜切片,大茴掰开
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步骤7/27
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小葱叶切葱花备用
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热锅入油,小火化冰糖
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步骤9/27
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入花椒,煸出香味
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步骤10/27
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糖化一大半时入葱,辣椒,大茴
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步骤11/27
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化好糖后入捞出的排骨,转大火翻炒三分钟
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步骤12/27
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入老抽
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步骤13/27
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入原味鲜
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步骤14/27
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翻炒均匀
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入温开水300毫升
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步骤16/27
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盖锅焖十二分钟至汁水收干
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步骤17/27
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撒葱花
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步骤18/27
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装盘
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步骤19/27
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微甜酱香,软烂可口
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步骤20/27
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家人都爱吃
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步骤21/27
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成品图
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步骤22/27
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成品图
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步骤23/27
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步骤24/27
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步骤25/27
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成品图
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步骤26/27
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成品图
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最后一步
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成品图
1.炖的时候基本已经炖烂,所以炒的时间不用太久
2.这个方法做完全不腥,不用再放料酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-25 · 北京
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