宫爆鸡丁
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步骤1/15
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空气炸锅弄点油炸花生备用(用不了这么多,我是顺便多炸了一点)
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步骤2/15
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鸡腿三个,去骨去皮后切小块,装入碗中。加少许盐,酱油1勺,料酒1勺,红苕粉1勺。
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步骤3/15
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抓匀后加油封住水分,腌制10分钟以上。
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步骤4/15
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准备配料:干辣椒剪段,干花椒,大葱切小段,大蒜切大粒,老姜切大粒。
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步骤5/15
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白糖1.5勺
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步骤6/15
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醋1.5勺
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步骤7/15
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鸡精少许
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步骤8/15
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淀粉1勺
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步骤9/15
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水4勺
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步骤10/15
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老抽小半勺,上色
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步骤11/15
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全程大火热锅加油,倒入鸡丁翻炒至变色后加入干辣椒、花椒、姜蒜爆炒
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步骤12/15
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炒香后加入大葱,继续翻炒
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步骤13/15
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倒入料汁
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步骤14/15
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起锅
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最后一步
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今日打工人带饭:宫爆鸡丁,卤牛肉,凉拌马齿苋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-25 · 四川省
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