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酱牛腱子

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put down丶

第一次玩豆果，前两天酱的老婆的最爱☝☝☝☝牛腱子买回来泡2个小时血水，葱姜生抽泡牛肉12小时以上（冰箱冷藏），冰糖炒糖色，加入八角花椒葱姜桂皮香叶，小茴香草果冰糖，蚝油加点生抽增味老抽上色，大火开锅加盐，转砂锅小火一个半小时～焖锅里放凉～取出牛腱子用保鲜膜裹紧放冰箱里，凉切下酒美味。牛肉汤汁过筛老汤备用 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
金钱腱 2条
、
老抽 30克
、
酱油 50克
、
盐 5克
、
大葱 半棵
、
姜 1块
、
桂皮 1块
、
八角 2颗
、
香叶 4片
、
草果 3颗
、
小茴香 少许
、
花椒 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-25 · 山东省

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