班尼迪克蛋
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步骤1/8
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1,锅内放点黄油将芦笋,培根煎熟,面包片也煎到表面有脆壳即可!牛油果切片
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步骤2/8
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2,奶锅中放适量水,盐,白醋(促进鸡蛋凝固),煮开后用勺子快速搅拌出漩涡,将鸡蛋打在漩涡位置。
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步骤3/8
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3,表面蛋白凝固变白之后,关火,盖上盖子焖3分钟即可,这样外面是凝固的。里面蛋黄是流动的。
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步骤4/8
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4,捞出鸡蛋放在厨房纸上吸干水份,动作要轻点。
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步骤5/8
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5,面包片我又涂了点奶酪,摆上牛油果片,培根片。将鸡蛋放上去。
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步骤6/8
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6,荷兰酱做法:黄油融化,蛋黄打散在盆里,隔热水边搅拌边加入融化的黄油,搅拌到粘稠状态,加入柠檬汁和黑胡椒盐拌匀。
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步骤7/8
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7,将荷兰酱淋在班尼迪克蛋表面即可!
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最后一步
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再加一杯柠檬番茄汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-24 · 黑龙江省
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