波兰种软欧包

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软欧包的内馅儿可以按照自己喜欢的口味随意更换，变化无穷无尽，你也来试试吧

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1小时以上

波兰种：

、

面包粉 100克

、

清水 100克

、

酵母 1克

、

主面团：

、

清水 65克

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糖 10克

、

酵母 2克

、

面包粉 160克

、

盐 2.5克

、

黄油 15克

、

馅料：

、

果干适量

、

坚果适量

、

奶酪块适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母和水混合（可加几粒白糖），再加入面包粉搅拌均匀，发至两倍大备用（或放冰箱冷藏过夜）
步骤2/14 点击查看大图
若是放冰箱冷藏过夜，取出后要回温。
步骤3/14 点击查看大图
将主面团的水，糖，面包粉和波兰种放入面包机，开启揉面程序。
步骤4/14 点击查看大图
五分钟后暂停，加入酵母，重新开启揉面程序。
步骤5/14 点击查看大图
加入盐和黄油，再来一个揉面程序，中间加入坚果和果干。
步骤6/14 点击查看大图
取出整形，加盖，发至两倍大。
步骤7/14 点击查看大图
发至两倍大后，排气，分成4份，整圆。加盖静置15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
擀成长方形，铺上奶酪（我放的干酪）
步骤9/14 点击查看大图
卷起，底边和两头捏紧
步骤10/14 点击查看大图
放入铺好油纸的烤盘，发酵至两倍大（没有发酵功能的烤箱可以放一碗热水）。
步骤11/14 点击查看大图
发至两倍大取出，烤箱220度预热。
步骤12/14 点击查看大图
先撒干粉，再割包（随便割，不割也可以的）。
步骤13/14 点击查看大图
入烤箱中层，230度10分钟，转210度15分钟，最后五分钟注意上色情况，颜色过深及时盖锡纸（如果小烤箱需要降低温度，减短时间）。
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出炉啦