粽子
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步骤1/7
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腊肉洗好,最好煮一下,切小块备用
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步骤2/7
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五花肉切片,少许生抽,盐,白糖,蚝油,五香粉,腌制两小时备用,咸蛋黄,买的是现成的
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步骤3/7
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糯米提前洗好,适量老抽,生抽,少许盐,甜面酱,适量清水均匀腌好,腌制两小时,隔半小时翻一下,让糯米均匀吸收
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步骤4/7
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一层糯米,加入五花肉,咸蛋黄,再铺一层糯米,此处省略,想怎么包都可以
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步骤5/7
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我包的是四角粽,网上学的,再给它来个五花大绑就OK啦!(温馨小提示:如果多种口味记得用不同颜色的线绑,这样好分辨口味哦)
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步骤6/7
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然后起锅烧水,大概煮一个小时左右,煮好的粽子泡在水中,放温热捞出
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最后一步
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开旋吧!
糯米清洗后直接用调料,酱油等,来浸泡,一定要提前浸泡,泡到两个小时左右,中间要不间断的翻泡的糯米,这样味道会均匀,个人觉得多泡一会儿会更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-24 · 重庆
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