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双椒兔的做法

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双椒兔

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我非常爱的一道菜，兔肉是高蛋白低脂肪的好东西！！！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

兔半只

、

红色小米辣绿色小米辣适量，能吃辣就多放，不能吃辣就少放，没有上限

、

葱姜蒜适量

、

花椒（最好是藤椒） 50g起步

、

料酒、少许

、

盐适量

、

鸡精或者味精少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
拿出兔肉，用冷水冲洗，为的是冲洗出血水，去腥
步骤2/7 点击查看大图
把两种小米辣对半切开（切开就行，为的是入味哈哈哈哈）准备好适量的花椒或者藤椒，大蒜生姜
步骤3/7 点击查看大图
现在把兔子沥干水分，然后再用鸡蛋清、一丢丢料酒，姜末，葱段，少许盐、一点点生抽。腌制兔子
步骤4/7 点击查看大图
用菜籽油，油非常非常热，非常非常烫，冒青烟那种。然后码好料的兔子炸锅油炸，兔肉很嫩，兔子肉很快就熟了，炸到变色就捞起来。油留在锅里备用，等下炒辣椒用
步骤5/7 点击查看大图
现在把刚刚准备好的佐料：辣椒、大蒜、花椒按顺序放锅里，翻炒出香味，放入少许盐，生抽调味。
步骤6/7 点击查看大图
锅里佐料炒出香味后放入之前炸好的兔子下锅再翻炒一下，有条件的可以像我一样把嫩姜切成条放进去，没有的可以不放，哈哈哈哈哈。然后尝尝看有没有味道，没味道就再加盐，有味道了就放点味精就起锅！！！香香！！！
最后一步点击查看大图
做好了，开吃！！！兔兔那么可爱，当然要多吃亿点点啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-24 · 四川省

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