红薯蛋挞【宝宝辅食】
如果是普通的蒸蛋、蒸布丁,那我就不做了。 但我今天这个,是绝大多数宝宝都会喜欢的,没有添加,还很健康的三角红薯蛋挞!
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步骤1/11
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红薯、紫薯、南瓜,这种带着甜味孩子爱吃的粗粮,你们都可以拿来用。提前洗净去皮,切块就能直接上锅蒸了。
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步骤2/11
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我自己的经验,水开计时蒸15分钟,基本就能完全熟透。蒸好的红薯块取出来,感觉水分多的你们就晾一晾,等它不再是那种水唧唧的感觉了,用家里的捣泥棒捣成细腻的红薯泥。
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步骤3/11
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基本家家都有的中筋面粉,这时候也加进去,但因为红薯的水分不同,每次做都有区别,这里加的面粉量,你们就做一个参考,具体还是要根据红薯团的状态来。
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步骤4/11
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等到反复揉搓的红薯团逐渐变得有点光滑成型了,你们就可以揪成一块块的,揉圆备用。
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步骤5/11
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提前给模具刷油,这样脱模的时候更容易。揉好的红薯团这时候可以上场了,把它们放到模具当中,按出蛋挞皮的形状。这一步也没什么难度,红薯皮能覆盖模具,不漏边不缺口就行。
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步骤6/11
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接着再来做蛋挞液,碗里打上1个鸡蛋,和牛奶一块搅匀。
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步骤7/11
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为了防止撒漏,你们可以先将模具放入蒸屉中,再倒入挞液,差不多九分满再盖上模具盖子就行。
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步骤8/11
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做这种蒸蛋挞我多说一下,一定要开小火蒸,15分钟确保熟透就好,火太大里面的挞芯很容易产生孔洞。
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步骤9/11
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和我们平时做面食、蒸糕一样,蒸好的蛋挞别急着取出来,关火后继续焖3分钟。因为提前抹过一层油了,脱模也很容易,取出来稍微晾一下就能吃了。
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步骤10/11
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想要做给小朋友吃,你们就直接把牛奶换成孩子经常喝的配方奶,8个月以上的宝宝也可以尝尝。
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最后一步
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很简单也很健康的做法,虽然没办法和货真价实的蛋挞比,但应付小朋友肯定够用了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-24 · 辽宁
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