陕北豆角熬茄子
小时候生长在陕北的农村,那时候交通等不便,没有外地物流,每年夏天才能吃到自己地里种的蔬菜,豆角熬茄子就是家中常客,记忆中冬天好像蔬菜就没有了,就是一季的酸菜,偶尔的干豆角……
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步骤1/9
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土豆切条,清洗备用
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步骤2/9
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豆角去丝,清洗干净
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步骤3/9
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掰成小段,放入锅中焯水后备用
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步骤4/9
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茄子切条,清洗后备用
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步骤5/9
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锅中放油,加入葱姜蒜爆香
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步骤6/9
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放入土豆条,茄子,豆角,加入调料煸炒数分钟
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步骤7/9
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加水熬熟
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步骤8/9
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待熟了后,放入陕北西红柿酱
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最后一步
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放入豆腐块,继续熬几分钟就可以出锅了。
豆角熬茄子也是一道素菜,有汤汁,不油腻,适合在大鱼大肉,炒菜之后,给孩子们均衡饮食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-23 · 陕西省
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