迷你鸡肉汉堡【宝宝辅食】
肉肉、蔬菜、沙拉还有喧软的面饼,就这样一层层的组合起来。比你单纯烙个饼啊,蒸个糕要丰富太多,连营养都是足足的。 平时给孩子做早餐,或者拿去学校当便当,它都很够格
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步骤1/12
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这次我用的腌料配方,我建议你们都记一下。牛奶里加上奥尔良腌料和鸡蛋,之前从来没尝试过的方子,但味道好了不止一点。想早上做的,你们可以提前一晚腌上,最少也要腌制30分钟以上,要不就不入味了。*我用的奥尔良腌料你们放心啊,是没有什么添加,配料也相当干净的儿童款。番茄味儿的,不辛辣不刺激,比你自己调的酱汁,更受孩子们的欢迎。
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步骤2/12
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汉堡胚你们可以自己买,也可以像我这样做自制款的。中筋面粉里加上油、酸奶、糖、盐、酵母和100克的清水,搅拌成絮状。
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步骤3/12
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搅好的面絮继续揉搓,等到揉成一个光滑的面团,就盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。*以大连现在室温24度左右的天气为例,发酵好差不多就一个小时多一点儿,具体看发酵的状态,那个更精准一些。
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步骤4/12
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发酵好的面团取出来,揉搓成条,再切分成大小均匀的面剂子,这都是做面食的固定步骤了,我这里就不再多说了。
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步骤5/12
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切好的面剂子揉圆,按扁,再擀成薄饼。盖上保鲜膜,二次发酵10分钟,让面饼更加松弛。
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步骤6/12
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不想做油炸的,还想有点脆皮的感觉,你们就跟着我做。面粉里加上淀粉、牛奶拌匀了,把腌好的鸡胸肉在里滚一圈,均匀的沾上面粉,就能放到烤盘上了。
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步骤7/12
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如果你家的烤箱是自带预热功能的,直接设置,上下火185度,烤15分钟就行。如果是没有预热功能的,就提前多设置5分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中。
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步骤8/12
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趁着烤鸡胸肉的这段时间,我们再给做好的面饼简单烙一下,煎到两面金黄就能盛出来了。不想烙的,你们直接蒸着吃也都可以。
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步骤9/12
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烤好的鸡胸肉裹上蘸料,番茄酱+柠檬汁的搭配,你们试试吧,一下子就爱上了。
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步骤10/12
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烙好的小饼在中间剖开,依次放上生菜、蔬菜沙拉、鸡胸肉、蛋黄酱,最后把饼胚盖上,好吃营养的迷你鸡肉汉堡就完成了。
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步骤11/12
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我们做过的各种小汉堡是真的不算少了,但今天这个方子,真的让我眼前一亮。
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最后一步
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不光是酱料味道好啊,蔬菜沙拉的搭配也让我很惊喜,解腻还很清爽,再不用担心孩子会挑食了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-23 · 辽宁
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