自制冷面汤
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卤肉汤调料没有固定,味道不重都可以,最好再加洋葱和萝卜,味道会更好,冰镇冷面汤时可以加入苹果
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
苹果醋
适量
、
柠檬
1个
、
白糖
一大勺
、
凉白开
适量
、
冰块
适量
、
香油
适量
、
白芝麻
5克
、
黄瓜,西红柿
各1个
、
辣椒油
一勺
、
西瓜
1/10个
、
辣椒
1个
、
洋葱
1/2个
、
姜
4片
、
蒜
6瓣
、
香菜
6根
、
梨
1个
、
小苏打
1克
、
鸡精
1/2勺
、
干辣椒
3个
、
牛肉粉
2g
、
雪碧
10g
、
牛肉(煮汤)
50克
、
白芷
2片
、
东古酱油
适量
、
小茴香
2g
、
鱼露
1勺
、
十三香
1/2勺
、
葱姜
2g
、
洋葱
适量个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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卤肉汤,牛骨牛肉都可以,最后是肉可以后面放面里
-
步骤2/3
点击查看大图
肉汤热的时候别往里加,撇油后和凉白开混合,小苏打与白醋混合后倒进来,我做的酸甜口,所以全靠白醋和柠檬白糖雪碧这几样来调,建议一点点加,白布包里是黄瓜丝,我觉得这样比较容易入味,肉汤别加太多,咸淡可以根据自己口味调一下
-
最后一步
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冷面提前泡,我的面是冷冻里拿出来的,所以还没开锅就可以了,具体摆盘看自己了,辣白菜就用我之前发的配方就可以,老公说这个冷面值二十一碗,可以自己加辣白菜和鸡蛋黄瓜丝调味,咋喜欢咋来就行
小贴士
最好用白芝麻,我老公说黑芝麻像小虫子,看着没食欲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-22 · 辽宁省
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