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美味小龙虾

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朋友圈都是小龙虾，看着挺诱人，周末约上三五好友到家里聚聚，去市场买了两斤来试试手，在抖音上现学现卖，没想到第一次做这道菜还挺成功，色香味俱全，朋友都说好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

大蒜两个

、

耗油 2勺

、

生抽 1勺

、

啤酒半瓶

、

盐适量

、

白糖一勺

、

青瓜半根

、

豆芽半斤

、

油豆腐 2两

、

生姜适量

、

白芝麻少许

、

大豆油半锅

、

花生油适量

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在市场买2斤个头大的小龙虾，不想太折腾的，就让商家帮处理洗干净去头挑好虾线，回来再冲洗几遍就好了，注意别把虾黄都洗没了就好哈哈。同时还买了豆芽、青瓜、油豆腐，喜欢吃什么配菜就都买点。
步骤2/6 点击查看大图
洗净所有配菜，取两个蒜头剁碎备用，感觉手工剁出来比较香，生姜适量切片，将大豆油倒入锅中烧热，看着有点冒烟就将小龙虾倒入油锅炸一下，大火炸至虾的颜色变红这样就可以起锅了，忘记看时间了，也挺快的。
步骤3/6 点击查看大图
把过洗净，重新放适量的花生油，把蒜蓉、生姜、干辣椒️倒入锅中翻炒闻到香味，然后先把小龙虾倒入锅里翻炒一会，再加两勺耗油、一勺生抽，适量的盐，倒入半瓶啤酒、两碗清水，然后盖上锅盖焖10分钟，然后再放入豆芽、青瓜、油豆腐翻炒一下子，再门上3至4分钟，香气扑鼻，收汁就可以起锅了。
步骤4/6 点击查看大图
装盆后再撒上一些白芝麻，很哇塞，一盆色香味俱全的小龙虾就做好了。
步骤5/6 点击查看大图
必须配上一瓶好酒
最后一步点击查看大图
肉菜分量很足，再弄两个素菜，一锅千里香的汤，完美。

小贴士

根据个人口味搭配配菜，清洗小龙虾时不要太用力，以免虾黄被洗掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 广西壮族自治区

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