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菠萝咕噜鸡肉的做法

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菠萝咕噜鸡肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

菠萝 200g

、

鸡胸脯 400g

、

红椒一个

、

黄 1个

、

大蒜 2瓣

、

洋葱 1个

、

番茄 100g

、

泡打粉 1/2勺

、

淀粉 30g

、

盐 1/2勺

、

葵花籽油 130ml

、

水 150ml

、

红糖 2勺

、

番茄酱 3勺

、

苹果醋 30ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
甜椒去籽去蒂，切成条。洋葱切半并切成半月形，大蒜剁碎。菠萝去蒂去皮，切小块，鸡胸肉切成条。
步骤2/3 点击查看大图
制作面糊：一个碗中加入面粉、泡打粉、淀粉、四分之一的葵花籽油和水。搅拌混合，放入鸡肉条，裹上面衣。剩下的葵花籽油在一个炒锅中加热至高于170°℃，加入鸡肉油炸，直到双面金黄。将炸好的鸡肉放到一张铺有厨房纸巾的盘子上沥油。
最后一步点击查看大图
将炒锅中大部分的油倒出，加入洋葱和大蒜翻炒约30秒，加入甜椒红炒约1分钟，加入菠萝再炒约1分钟或更久，加入糖，让糖略微焦化。加入番茄酱、生抽和苹果酒醋，一起煮约4分钟。加入鸡肉，混合翻炒。乘盘前，撒一些芝麻并佐以米饭，上面再放一些葱。尽情享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 河南省

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