土匪猪肝
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步骤1/6
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猪肝洗净切条
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步骤2/6
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切好的猪肝淘洗干净,滤干水分,加一勺珍选捞汁,1勺料酒,一勺淀粉、1克胡椒粉,2克盐拌匀,最后倒点食用油封住水分,腌半个小时
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步骤3/6
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蒜拍碎,螺丝椒和小米辣切段
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步骤4/6
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平底锅放底油,下入猪肝小火慢煎,煎到两面微焦盛出备用
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步骤5/6
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起锅烧油,下入蒜爆香,下入青红辣椒大火翻炒,下入猪肝,倒入一勺珍选捞汁,加少许盐和黑胡椒调味,快速翻炒均匀出锅
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最后一步
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麻辣鲜香,猪肝嫩滑好吃,味道非常鲜!
猪肝煎的时候一点注意火候和时间,微微上色就可以,千万别煎老了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-22 · 北京市
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