蔓越莓蜜豆司康饼
蔓越莓富含丰富维生素C和花青素,极高的营养价值。司康饼加入蔓越莓,增加了酸甜口感,既可以当早餐,又可以当下午茶~醒神开胃又饱腹感十足~再合适不过了~ 参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#
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步骤1/17
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准备好食材。蔓越莓切碎,黄油提前拿出软化
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步骤2/17
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将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、混合均匀
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步骤3/17
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加入软化的黄油
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步骤4/17
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戴上一次性手套,用手抓松抓匀,抓到小小的絮状
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步骤5/17
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加入打散的蛋液(蛋液留一点最后刷表面用)
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步骤6/17
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继续抓松抓匀,留一下把抓好的粉出来,最后做酥顶用
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步骤7/17
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加入牛奶,(不要一次性加入,预留15克左右,不同牌子的面粉吸水性不同,看面团情况进行调节)别太干,太干了整形会裂开,开出来口感会很干,也别太烂了,太烂了粘手没法整形
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步骤8/17
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揉至无干粉,可以成团,别太干,太干整形时会裂开,烤完口感会很干,也别太烂,太烂了会粘手,不好整形。
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步骤9/17
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将揉好的面团分成两份,分别擀成0.5厘米大圆饼,在其中一个圆饼上均匀铺上红蜜豆,铺好了按压一下,让蜜豆与面团贴合。
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步骤10/17
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将另一个圆饼覆盖在上面,上下两块边缘接口处捏紧。
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步骤11/17
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刷上预留的蛋黄液
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步骤12/17
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铺上蔓越莓干,用手轻轻按一下,使蔓越莓与面团贴合,防止烤的时候脱落,撒上之前预留的酥顶。yi
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步骤13/17
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用刮刀切成八块
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步骤14/17
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烤盘铺上油纸,把切好的饼分别铺在油纸上,每块之间留点空隙。烤箱预热190度
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步骤15/17
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放入烤箱中层,上下火190度烤20分钟,最后五分钟可以加10度,让表面上色
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步骤16/17
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烤好了,完美
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最后一步
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吃一口,外酥里软,酸甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-22 · 上海市
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