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西红柿鸡蛋盖饭的做法

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西红柿鸡蛋盖饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

西红柿 1个

、

米饭 1碗

、

食用油适量

、

盐适量

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
西红柿洒点水。
步骤2/18 点击查看大图
用小刀的刀背刮西红柿表皮，像削苹果一样顺着刮，不要把皮刮破。
步骤3/18 点击查看大图
刮好的西红柿。
步骤4/18 点击查看大图
刮好的西红柿放10分钟以上，时间越长越好剥皮。我放了半个小时。
步骤5/18 点击查看大图
剥去西红柿外皮。
步骤6/18 点击查看大图
将西红柿切成小丁。
步骤7/18 点击查看大图
蒜磨成蒜蓉。
步骤8/18 点击查看大图
鸡蛋搅打成蛋液备用。
步骤9/18 点击查看大图
热锅倒油。
步骤10/18 点击查看大图
放入蛋液。刚倒入后不要搅拌。
步骤11/18 点击查看大图
待鸡蛋液开始凝成块，轻轻搅拌。
步骤12/18 点击查看大图
煸炒鸡蛋至全部成块状。
步骤13/18 点击查看大图
把炒好的鸡蛋盛出。
步骤14/18 点击查看大图
把蒜蓉放入锅里余下的油中。
步骤15/18 点击查看大图
待蒜蓉变白，放入西红柿煸炒。
步骤16/18 点击查看大图
待西红柿熟透出汁。
步骤17/18 点击查看大图
放入炒好的鸡蛋稍炒，放盐调味起锅。
最后一步点击查看大图
炒好的西红柿鸡蛋放入准备好的盘中。

小贴士

1.根据自己的口味，炒西红柿时可以加点白糖。 2.如果西红柿出汁少，可以放少许开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 云南省

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