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辣子炒肉的做法

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辣子炒肉

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妈妈牌辣子炒肉

食材清单加入采购清单

里脊肉 300克

、

生姜 10克

、

辣椒 5个

、

葱 1/4根

、

花椒粉 3g左右

、

熟油少许

、

味极鲜酱油适量

、

食盐 4克↔️

、

糖、鸡精少许

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉切丝、腌肉：放入葱丝、姜丝、（半勺）花椒粉、（大半勺）盐、（一勺）糖、（一勺）鸡精、味极鲜酱油抓匀封熟油（可以多放一点保持肉嫩）腌制二十分钟
步骤2/4 点击查看大图
辣子切之前用刀拍扁（这样比较入味）切丝备用
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油大火烧到冒烟倒入肉丝快炒变色盛出
最后一步
用多出来的油炒辣子至八成熟倒入肉丝放盐、花椒粉、（可以再放点蚝油）翻炒片刻盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-21 · 甘肃省

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