全麦吐司
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种
--------
、
高筋面粉
175克
、
水
175克
、
鲜酵母
2克
、
主面团
、
高粉
150克
、
全麦粉
200克
、
糖
40克
、
盐
8克
、
奶粉
12克
、
冰水
180克
、
黄油
40克
、
鲜酵母
13克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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波兰种材料混合,静置2~3小时,然后冷藏一夜。
-
步骤2/4
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主面团材料除黄油和鲜酵母外,加入波兰种打匀,然后加入鲜酵母,出厚膜时加入黄油,打至手套膜。
-
步骤3/4
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一发后整形入模具,发至9分满,盖盖子
-
最后一步
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小烤箱上火170度下火200度,中下层烤30分钟。大烤箱上火175度下火215度,中下层烤30分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-21 · 北京
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