杂粮鸡蛋堡
街边小吃 在家也可以搞定 ,既卫生又健康 味道也不输路边摊…… 混合的杂粮面更营养 更健康 加上自己喜欢的配菜 加肉也可以 纯素也行…… 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/11
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白面 玉米面 黑米面 混合放入盆中 加入5克酵母粉 继续加入 泡打粉 白糖(帮助发酵) 所有粉料 混合均匀
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步骤2/11
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粉料中加入温水 边加水 边搅拌 面粉搅拌至糊状 面糊调成稠一些的奶昔状。调好的面糊 温暖处发酵30分钟左右。
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步骤3/11
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准备少许 胡萝卜丁 青椒丁 鸡肉肠丁。
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步骤4/11
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发酵好的面糊呈现大量气泡。略微搅拌面糊 排气。面糊中 加入1小勺13香 2小勺食盐 调料拌匀 淋入食用油
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步骤5/11
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面糊拌匀 备用
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步骤6/11
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煎蛋锅加热 均匀刷油 分别磕入鸡蛋 胡萝卜丁 青椒丁 和鸡肉肠 撒在未凝固的鸡蛋上中火把鸡蛋煎至定型
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步骤7/11
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鸡蛋底面定型 翻面 继续煎。鸡蛋两面煎金黄 取出 空出的烤盘中 盛入1勺面糊。取出的鸡蛋 摆在面糊上 煎1分钟左右
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步骤8/11
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面糊煎至定型 从烤盘中取出 再盛入1勺面糊 取出的饼蛋 翻面放回面糊上 两层面糊分别煎至定型 翻面 蛋堡表面均匀刷油 多翻面 继续煎1分钟左右
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步骤9/11
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蛋堡煎至表面金黄 即可取出。
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步骤10/11
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做好的蛋堡 均匀刷上蒜蓉辣酱 撒上少许 孜然粉
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最后一步
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✅完成✅
面糊的水量要根据面糊的稀稠程度判断 要调成可以流动的奶昔状就可以。
如果想加肉馅的 可以在鸡蛋入锅时 先加一点肉馅 再撒上配菜
全程加热用中小火 火太大容易外皮糊了 内层没熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-21 · 北京
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