把子肉肥而不腻@巨香@做法简单
把子肉济南传统鲁菜,入口即化、香而不腻!
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步骤1/8
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五花肉切成片,厚度在1到1.5厘米吧(如图)
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步骤2/8
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开火把肉片放进铁锅中,煎至金黄,煎好的五花肉摆放到砂锅中
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步骤3/8
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炒糖色:锅中留一点油加入冰糖,炒化冰糖至冒泡泡,加入一小碗开水
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步骤4/8
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将切好的葱姜蒜、八角桂皮香叶加入锅中,加入炒好的糖色,生抽、老抽、五香粉,再加入啤酒末过肉片,盖锅盖中小火炖
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步骤5/8
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另起锅加入少许油煎青椒和鹌鹑蛋,煎制金黄(如图)
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步骤6/8
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砂锅炖有20分钟后将葱挑出来,加入盐和煎好的青椒和鹌鹑蛋、提前准备好的豆泡,盖盖接着小火炖半小时
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步骤7/8
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半小时后就完成✅满屋飘香
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最后一步
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成品图,能多吃三碗饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-20 · 北京
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