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小酥肉的做法

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小酥肉

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食材清单加入采购清单

大里脊 1块

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 80克

、

面粉 40克

、

水适量

、

食用油适量

、

生抽/料酒 1.5勺

、

盐/胡椒粉/花椒粉各1勺

、

椒盐/辣椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉切条放花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，料酒抓匀腌制10分钟
步骤2/6 点击查看大图
淀粉面粉比例2:1，再放一个鸡蛋搅匀少量加水调成酸奶状在放入一勺油充分搅匀就可以
步骤3/6 点击查看大图
将肉条放入面糊中，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
筷子鼓小泡泡开始炸，分散下，30秒定型在动，第一遍炸到金黄捞出第二遍复炸油温高一些，炸到金黄微焦捞出
步骤5/6 点击查看大图
炸好后控油捞出，找一个大盆，放适量辣椒面和椒盐，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
肉多面少的小酥肉就做好啦！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 天津

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