网红摆摊小吃,多种口味造型的钵仔糕,一次性学会
配方用的是洲星钵仔糕预拌粉,里面添加了马蹄粉 做出来的糕多了一份马蹄的清甜,口感更爽滑易消化 想吃就搅一搅,蒸几分钟,方便快捷,一点都不难 红豆、果粉等辅料,喜欢什么口味放什么 颜值爆表,Q弹好吃,自己吃或者分享给亲友、拿去摆摊都很合适!
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步骤1/16
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准备好所有食材
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200克钵仔粉,200克椰浆,搅拌均匀,得出生浆。
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步骤3/16
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200克清水,80克糖,煮开关火,
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趁热加入2汤勺(约80毫升)刚刚调好的生浆,快速搅拌至稀稠状
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步骤5/16
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再混合剩余生浆,底浆就做好了。
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步骤6/16
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把底浆分成4份
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步骤7/16
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其中3份分别加入果蔬粉拌匀。
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步骤8/16
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总共4种浆,准备上锅蒸
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步骤9/16
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蒸锅放入鸡蛋和猫爪子的模具,水开后,根据纹路搭配颜色,
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步骤10/16
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把浆倒进去蒸,中大火蒸约3-5分钟,蒸好取出放一旁冷却。
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步骤11/16
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蒸锅再放入钵仔糕碗,加入不同口味的粉浆,按照自己的喜好加入红豆、珍珠等辅料,水开后中大火蒸10分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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步骤12/16
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卡通造型的小糕凉透后脱模
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步骤13/16
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放在钵仔糕上。
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步骤14/16
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颜值爆表,Q弹好吃
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步骤15/16
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自己做喜欢什么口味放什么
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最后一步
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糯唧唧~
配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水;
糖可以按照个人甜度来调整。
用家里耐高温的容器蒸都可以(不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-20 · 广东省
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