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网红摆摊小吃，多种口味造型的钵仔糕，一次性学会

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配方用的是洲星钵仔糕预拌粉，里面添加了马蹄粉做出来的糕多了一份马蹄的清甜，口感更爽滑易消化想吃就搅一搅，蒸几分钟，方便快捷，一点都不难红豆、果粉等辅料，喜欢什么口味放什么颜值爆表，Q弹好吃，自己吃或者分享给亲友、拿去摆摊都很合适！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星钵仔粉 200克

、

椰浆 200克

、

白砂糖 80克

、

蓝莓粉，可可粉，芒果粉各5克

、

卡通模具 1个

、

钵仔糕碗 8个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
200克钵仔粉，200克椰浆，搅拌均匀，得出生浆。
步骤3/16 点击查看大图
200克清水，80克糖，煮开关火，
步骤4/16 点击查看大图
趁热加入2汤勺（约80毫升）刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状
步骤5/16 点击查看大图
再混合剩余生浆，底浆就做好了。
步骤6/16 点击查看大图
把底浆分成4份
步骤7/16 点击查看大图
其中3份分别加入果蔬粉拌匀。
步骤8/16 点击查看大图
总共4种浆，准备上锅蒸
步骤9/16 点击查看大图
蒸锅放入鸡蛋和猫爪子的模具，水开后，根据纹路搭配颜色，
步骤10/16 点击查看大图
把浆倒进去蒸，中大火蒸约3-5分钟，蒸好取出放一旁冷却。
步骤11/16 点击查看大图
蒸锅再放入钵仔糕碗，加入不同口味的粉浆，按照自己的喜好加入红豆、珍珠等辅料，水开后中大火蒸10分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
步骤12/16 点击查看大图
卡通造型的小糕凉透后脱模
步骤13/16 点击查看大图
放在钵仔糕上。
步骤14/16 点击查看大图
颜值爆表，Q弹好吃
步骤15/16 点击查看大图
自己做喜欢什么口味放什么
最后一步点击查看大图
糯唧唧~

小贴士

配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水；糖可以按照个人甜度来调整。用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 广东省

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