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培根芝士小餐包的做法

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培根芝士小餐包

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会拉丝的爆浆熔岩芝士培根面包，是一款咸口餐包，超级柔软的面包体加上浓郁的芝士香味，吃上一口就会让人停不下来。

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1小时以上

高筋面粉 300克

、

牛奶 200克

、

糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3-4克

、

黄油 25克

、

马苏里拉芝士 200克

、

培根 5-6片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
后油法揉面，无需手套膜，整理好面团放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤2/10 点击查看大图
面团发酵中，我们来做馅料，把培根切成小块与马苏里拉芝士碎搅拌均匀。也可以加一些玉米粒。
步骤3/10 点击查看大图
面团发酵至2-2.5倍大，手指沾一些干粉戳进面团里，小洞不回缩就表示发酵好了。
步骤4/10 点击查看大图
把面团平均分成9等份，排气搓圆，放入发酵箱中醒发15分钟左右。
步骤5/10 点击查看大图
醒发好的面团擀圆，放入馅料包起来。
步骤6/10 点击查看大图
接口捏紧朝下，码放在烤盘中。
步骤7/10 点击查看大图
放入烤箱中打开发酵键进行第二次发酵。
步骤8/10 点击查看大图
二发好的面团撒干粉，用剪刀快速在面团顶部十字剪两刀。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱里，上下火180度20-25分钟，注意观察颜色，必要时可加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
会拉丝的哟，外皮焦脆，面包体柔软细腻，还有浓浓的芝士味道，很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 北京

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