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炒米粉的做法

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炒米粉

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湖头米粉适量

、

鸡蛋两个

、

香肠 1根

、

包菜几片

、

蒜苗 2根

、

胡萝卜半根

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

红烧猪肉罐头半罐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把需要用的食材都清洗处理好。包心菜切丝，胡萝卜搓条，蒜苗切断，装盘待用。
步骤2/6 点击查看大图
香肠切块放盘备用。打两个鸡蛋，加少许盐打撒，锅中放油烧热，再把鸡蛋下锅炒熟，装盘备用。
步骤3/6 点击查看大图
干净的锅里下清水烧开，再加入适量的米粉煮开，煮个一两分钟。关火把煮好的米粉过下凉水，防止成坨。
步骤4/6 点击查看大图
干锅放油烧热，放入香肠煸炒一会儿，依次再加入蒜苗、胡萝卜、包心菜，加一点点盐，鸡精，少许耗油、生抽，翻炒两三分钟。
步骤5/6 点击查看大图
放入过了凉水的米粉，红烧猪肉罐头一罐，翻炒几分钟，期间可以往锅边缘加少量清水防止粘锅。
最后一步点击查看大图
香喷喷、热腾腾的炒米粉可以出锅了。色香味俱全，真的好吃！

小贴士

1.喜欢料丰富的，还可以加鱿鱼须、海蛎、崇武鱼卷、香菇，这几样都是炒米粉的绝佳配料，这里因为家里孩子不喜欢所以我都没有加。 2.红烧猪肉罐头是炒米粉必不可少的。当然你也可以用五花肉炒香来代替，但是我觉得没有红烧猪肉罐头来得好用又省事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 福建省

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