炒米粉
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步骤1/6
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把需要用的食材都清洗处理好。包心菜切丝,胡萝卜搓条,蒜苗切断,装盘待用。
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步骤2/6
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香肠切块放盘备用。打两个鸡蛋,加少许盐打撒,锅中放油烧热,再把鸡蛋下锅炒熟,装盘备用。
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步骤3/6
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干净的锅里下清水烧开,再加入适量的米粉煮开,煮个一两分钟。关火把煮好的米粉过下凉水,防止成坨。
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步骤4/6
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干锅放油烧热,放入香肠煸炒一会儿,依次再加入蒜苗、胡萝卜、包心菜,加一点点盐,鸡精,少许耗油、生抽,翻炒两三分钟。
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步骤5/6
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放入过了凉水的米粉,红烧猪肉罐头一罐,翻炒几分钟,期间可以往锅边缘加少量清水防止粘锅。
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最后一步
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香喷喷、热腾腾的炒米粉可以出锅了。色香味俱全,真的好吃!
1.喜欢料丰富的,还可以加鱿鱼须、海蛎、崇武鱼卷、香菇,这几样都是炒米粉的绝佳配料,这里因为家里孩子不喜欢所以我都没有加。
2.红烧猪肉罐头是炒米粉必不可少的。当然你也可以用五花肉炒香来代替,但是我觉得没有红烧猪肉罐头来得好用又省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-20 · 福建省
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