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虾仁西胡芦盖饭的做法

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虾仁西胡芦盖饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁约80克

、

西葫芦 2个（约200克）

、

红甜椒 1个（约90克）

、

食用油适量

、

盐适量

、

姜片适量（约2克）

、

生粉半勺

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
虾仁切成小粒。
步骤2/21 点击查看大图
西葫芦瓜对半剖开。
步骤3/21 点击查看大图
挖去内瓤。
步骤4/21 点击查看大图
切成小粒。
步骤5/21 点击查看大图
红甜椒去籽切成小粒。
步骤6/21 点击查看大图
姜切片。
步骤7/21 点击查看大图
蒜擦成蒜泥。
步骤8/21 点击查看大图
虾仁加生粉，料酒拌匀。
步骤9/21 点击查看大图
半勺生粉。
步骤10/21 点击查看大图
加4勺水，调成稀芡备用。
步骤11/21 点击查看大图
锅烧热，加食用油。
步骤12/21 点击查看大图
放入姜片稍炒。
步骤13/21 点击查看大图
放入虾仁翻炒。
步骤14/21 点击查看大图
待虾仁变色，取出备用。
步骤15/21 点击查看大图
锅再加少许油，放入蒜泥。
步骤16/21 点击查看大图
待蒜泥变白，放入西葫芦瓜粒翻炒。
步骤17/21 点击查看大图
待瓜粒炒至五成熟（约5分钟左右），倒入甜椒粒翻炒。
步骤18/21 点击查看大图
炒3分钟左右，加入事先炒过的虾仁，加少许水，放盐调味。
步骤19/21 点击查看大图
炒至锅内水干，倒入稀芡粉，稍炒起锅。
步骤20/21 点击查看大图
倒入装好饭的盘中即可。
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来个近景照！

小贴士

我这个量是两人份的。想吃软一点的，可以多炒一会。蔬菜品种可以根据自己所爱，加点黑木耳，胡萝卜，香菇都行。如果觉得味道淡，可以加蚝油，鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 云南省

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