蒜香黄油鸡
提到用鸡肉制作的各种料理相信大家都很喜欢吧,不管是南方做法还是北方做法,亦或者是西方以及东南亚的菜系中都能看到它的身影,可以说是火遍全球的一种食材,不管是男女老幼对它都很喜爱了 而这其中又一道蒜香黄油鸡,别看名字感觉好像是西餐,其实味道更加接近于中餐,准确的说,这道菜属于是中西合璧,而且口味偏中式。所以即便是吃不太习惯的宝子们,这道菜也一定会爱吃的 这道菜做法上其实也不是很难,基本就跟日本的那个照烧鸡腿的做法差不多,只不过是用到的调味料不一样。口味上也是咸甜交织,隐隐的还透着蒜香和黄油的香味儿,特别的解馋下饭呢~~ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/7
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找一个大碗,放入生抽,蚝油,白糖和清水搅匀做成碗汁
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步骤2/7
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蒜去皮切片备用
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步骤3/7
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鸡腿洗净,切成大块,加入盐,黑胡椒碎,料酒,淀粉抓拌均匀
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步骤4/7
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平底锅里放入薄薄的一层食用油,把鸡肉煎至两面变色后放入蒜片炒香
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步骤5/7
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放入黄油,倒入调好的碗汁,开锅后继续煲煮15分钟
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步骤6/7
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把汤汁收粘稠
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最后一步
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装盘,在上面撒上一些白芝麻点缀即可
鸡肉切的别太小,因为煮过之后会缩小一圈,要是切的太小吃起来就不过瘾了。煎鸡肉的时候油不用放的太多,鸡皮本身含有油脂,在煎制过后就会析出来,所以宝宝的在锅底一层油就够用了哈,毕竟后面还要加一大块黄油进去,前期不需要油脂太多
白糖可以换成蜂蜜,其实网络上用蜂蜜的做法更多一些。但是我觉得加热之后蜂蜜的应用就会被破坏掉,只要甜味的话,那白糖也是一样的。这一点你在操作的时候可以根据自己的喜好选择用哪一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-20 · 辽宁省
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