北海道小蛋糕
这款简单又好做,除了节日日常出周末下午茶,或者出门露营也很方便,26°以下一般不容易化,大家可以试试
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷藏备用。玉米油+牛奶混合均匀充分乳化,过筛低筋粉,Z字形搅拌均匀,加入蛋黄混合均匀
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步骤3/7
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蛋清分三次加入糖打至大弯钩,第三次可加少许柠檬汁去腥
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步骤4/7
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊,呈J字型翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
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步骤5/7
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挤入纸杯6-7满,烤箱预热好后125度30分钟,再140度15分钟
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步骤6/7
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淡奶油打发至酸奶状,然后加入卡仕达酱混合打发,再装入裱花袋中
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最后一步
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蛋糕放凉后,可用筷子轻戳个小洞挤入卡仕达奶油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-19 · 上海
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