蝶豆花奶油慕斯
夏天,最适合吃的是冰冰凉凉的慕斯蛋糕; 当慕斯蛋糕再遇上清爽的蓝,好心情一定美丽到底!
-
步骤1/19
点击查看大图
消化饼干100克,压碎;买现成的奥利奥饼干碎也可以。
-
步骤2/19
点击查看大图
40克黄油隔水加热,融化。
-
步骤3/19
点击查看大图
把饼干碎加入融化了的黄油,搅拌均匀。
-
步骤4/19
点击查看大图
为了脱模方便,在6寸模具中铺上烘焙纸。
-
步骤5/19
点击查看大图
把搅拌均匀的并干脆倒入模具,压实,否走切的时候饼底容易碎。放入冰箱冷藏30分钟。
-
步骤6/19
点击查看大图
蝶豆花提前泡好。
-
步骤7/19
点击查看大图
称50克蝶豆花水,加入吉利丁粉。
-
步骤8/19
点击查看大图
隔水加热至吉利丁粉彻底融化。
-
步骤9/19
点击查看大图
淡奶油里加入白砂糖。
-
步骤10/19
点击查看大图
搅打淡奶油至不流动的状态。
-
步骤11/19
点击查看大图
倒入冷却了的吉利丁溶液。
-
步骤12/19
点击查看大图
淡奶油和吉利丁液搅拌均匀,是淡淡的蓝。
-
步骤13/19
点击查看大图
把慕斯液倒入模具里,顺手做个新型的小可爱。放入冰箱冷藏。
-
步骤14/19
点击查看大图
待慕斯主体凝固后,取100克蝶豆花水,加入吉利丁粉,隔水融化,冷却,继续浇入刚刚冷藏的模具里,做镜面。
-
步骤15/19
点击查看大图
冷藏四小时,主体和镜面都凝固好了,准备开动。
-
步骤16/19
点击查看大图
每切一刀后,要用纸巾擦一下刀,否则切面上有残余每那么漂亮。
-
步骤17/19
点击查看大图
爱心来一个。
-
步骤18/19
点击查看大图
爱心近景。
-
最后一步
点击查看大图
冲杯咖啡,下午茶走起!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-19 · 广东省
蝶豆花奶油慕斯的相关分类
蝶豆花奶油慕斯的相关推荐
-
榴莲千层蛋糕(手绘涂鸦)
1079875人看过 -
苹果千层
784360人看过 -
零基础做芒果千层蛋糕(8寸)
12939778人看过 -
营养与美味并存的奶白色鱼头豆腐汤(花鲢鱼)
99187人看过 -
开心果巴斯克﹠巧克力慕斯
25658人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#生椰拿铁慕斯蛋糕
142655人看过 -
葡式蛋挞(无淡奶油版)
17529784人看过 -
牛奶汤汁花鲢鱼头冬笋汤
299386人看过 -
【关东煮】萝卜豆腐这样吃,清爽健康又洋气!
565274人看过 -
双味香蕉千层(无黄油)附史上超详细制作过程
157389人看过 -
#百变水果花样吃#芒果蛋挞
718811人看过 -
#妈妈手中的安心味#私房蛋糕|豆乳爆浆蛋糕
130779人看过