红豆凉糕
爱吃冰棍的孩子，不如给他们做这道红豆凉糕，清热消暑营养健康，甜香不腻口，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
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步骤1/8
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500克红豆加入水放入蒸锅，蒸制1小时30分钟至软烂
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步骤2/8
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琼脂加入清水进行浸泡，泡好放入蒸锅蒸化
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步骤3/8
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蒸好的红豆放入榨汁机，加入500毫升水打成豆泥
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步骤4/8
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盛出，放入剩下50克蒸熟的红豆
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步骤5/8
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红豆泥倒入锅中，加入白砂糖，不停搅拌进行熬煮，防止粘锅
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步骤6/8
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模具中抹上油，撇去锅中的浮沫
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步骤7/8
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琼脂过筛，碾入红豆沙中拌匀，关火盛入模具中
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最后一步
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常温冷却3小时，凝固取出，切块摆盘即成
1.想要红豆快些软烂，可以放入适量碱面
2.榨好的红豆泥放入少量蒸熟红豆增加口感
3.煮红豆泥需不停搅拌，防止粘锅
4.常温冷却3小时，冷藏冷却1小时30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-19 · 北京
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