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红糖开花馒头的做法

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红糖开花馒头

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推荐一道红糖开花馒头，趁热吃还带流心，做法超级简单，下班回家随便揉块面团就能搞定，做出来的馒头松软香甜，一次多做些，用保鲜袋封装起来冷冻储存在冰箱里，早上起床稍微蒸一蒸，非常管饱又好吃，平时作为点心加餐给孩子吃也非常合适，自己做的红糖馒头无添加，放心吃！参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红糖 50克

、

清水 180克

、

面粉 360克

、

耐高糖酵母粉 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有食材混合均匀，可以先放红糖，清水，待红糖稍微融化后加入酵母粉和面粉，因为红糖的用量比较大，所以酵母一定要选择耐高糖酵母，普通酵母发不起来。
步骤2/9 点击查看大图
先把食材搅成面絮状，然后揉成光滑细腻的面团，面要多揉，做出来的馒头口感才会好。
步骤3/9 点击查看大图
把揉好的面团擀成长方形的薄片，上面有一些没有融化的红糖也没关系，这样更好吃。
步骤4/9 点击查看大图
在面皮表面撒上一些红糖，这样就会有流心的效果。
步骤5/9 点击查看大图
自上而下把面团卷起来，再稍微轻轻滚动几下，把面团揉紧实，用刀切成小剂子。
步骤6/9 点击查看大图
两端的面团可以折叠成花卷，馒头表面划上一深刀，这样蒸好就会成裂开的形状。
步骤7/9 点击查看大图
摆入蒸笼，醒发至原来的1.5倍大。
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅蒸，开中火即可，蒸大约十分钟，就可以打开吃了，趁热掰开吃，馒头会流心，红糖的甜香特别容易让人产生食欲，喜欢吃红糖馒头的朋友赶快试试吧！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-18 · 江西省

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