自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉
早餐要吃好!早起10分钟做个懒人肠粉,香气唤醒味蕾~ 洲星肠粉预拌粉,配方里面添加了马蹄粉 米香之中多了一份马蹄的清甜,口感更爽滑细腻~ 做法简易零难度!厨房小白轻松完成!
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准备好所有食材
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【调酱汁】2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油,清水150克+1勺玉米淀粉拌匀。
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步骤3/14
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锅中倒油,加入蒜末,萝卜丁,葱白爆香。
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步骤4/14
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倒入刚刚调好的淀粉酱汁,煮开就可以啦。
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步骤5/14
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【鸡蛋肉末】碗内打入2个鸡蛋,加入适量肉末,再加入1勺料酒拌匀。
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步骤6/14
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【调肠粉浆】100克肠粉粉+300克清水,搅拌均匀。
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步骤7/14
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【蒸肠粉】把盘蒸上锅蒸一下,然后拿出来刷一层油
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步骤8/14
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加入1勺肠粉浆,摇晃均匀,尽量摊开铺满。上锅大火蒸到粉皮冒大气泡鼓起来即可。(每次舀浆的时候搅拌一下,因为粉浆会沉淀)
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步骤9/14
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按个人口味加入辅料,(香菇碎、生菜、鸡蛋肉末、葱)蒸几分钟熟透
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步骤10/14
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用刮板铲下来
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步骤11/14
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刷一层花生油
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步骤12/14
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淋上酱汁,就可以开吃了。
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步骤13/14
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鲜香爽滑有韧劲~
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最后一步
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做法简易零难度!厨房小白轻松完成!
早上出门着急的话,可以晚上把材料准备好放冰箱,第二天早上起来直接蒸,方便快捷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-18 · 广东省
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